Wildapfel Extra Gelee 350 Gr. - Les Confitures du Climont.

Es gibt verschiedene Sorten dieser kleinen säuerlichen Äpfel in der Farbe Gelb, grün oder rot, die im Herbst reifen und manchmal als Tierfutter verwendet werden.

Diese kleinen Apfelbäume wachsen spontan an Waldrändern oder in alten, verlassenen Obstgärten, die aufgrund der Einschränkung der heimischen Destillation rechte aufgegeben wurden.

Der Wildapfel wird gerieben und dann erhitzt, um seinen Saft zu extrahieren, der nach Zugabe von Zucker durch Kochen geliert wird.

Zutaten: Wildapfel Saft, Zucker. Zubereitet mit 62 Gr Früchten pro 100 Gr.

Gesamtzuckergehalt am Ende des Gar Vorgangs (natürlicher Zucker aus der Frucht und Rübenzucker aus dem Elsass) 65 Gr je 100 Gr.

Nach dem Öffnen kühl aufbewahren. Mindesthaltbarkeitsdatum (Datum auf dem Glas angegeben).

Les Confitures du Climont - Eine handwerkliche Herstellung seit mehr als 30 Jahren.

1985 gründet Fabrice Krencker ein Einzelunternehmen, das bei der Elsässer Handwerkskammer in Straßburg eingetragen wird. Von klein auf leidenschaftlicher Konfitüre Liebhaber, dann von seinen Freunden ermutigt, verwandelte der ehemalige Lehrer, der damals im alten Waldhaus von La Salcée wohnte, Ende 1984 den 12 m² großen Gewölbekeller in ein Konfitüren- und Gelee-Herstellungslabor. Erste Aluminiumpfanne zum Kochen mit Schaumlöffel.

Heute stellt Les Confitures du Climont 40 Sorten von Konfitüren und Gelees nach traditionellen Rezepten (nur Früchte und Zucker, kein Geliermittel, keine Konservierungsstoffe) mit einer in Frankreich einzigartigen Herstellungstechnik her. Les Confitures du Climont produziert jedes Jahr mehr als 40 Tonnen Konfitüren und Gelees.